Menu – La Vyuda

Gastronomic Journey

APPETIZERS

CARPACCIO DE HONGOS PORTOBELLO

Finas lascas de hongo portobello, salsa de tomate fresco, crema de hongo, aceite trufa, queso manchego.

$675

CROQUETAS DE BACALAO

Sweet mayo garlic sauce.

$495

WHITE FISH TIRADITO

Finas lascas de pescado blanco, tapenade de hongos, aderezo de yuzu y aceite de trufas, jalapeño fresco.

$725

CARPACCIO DE PULPO

Finas lascas de pulpo importado, crispy potato string, tapioca pearls.

$845

LOBSTER BISQUE

Consomé

$495

TUNA & SALMÓN CARPACCIO

Capers, onion, baby greens, tostadita de pan, olive oil, lime juice.

$595

GOAT CHEESE CROQUETTES

Organic honey, crushed black pepper.

$475

SHORT RIB DUMPLING

Demi-glace reduction, truffle butter, rosemary.

$450

CEVICHE AMARILLO

White fish, ají panca amarillo, cilantro, maíz, sweet potato drops.

$495

IMPUESTOS NO INCLUIDOS

APPETIZERS TO SHARE

TABLA DE EMBUTIDOS (PARA DOS)

Queso manchego, parmesano, salami, prosciutto, uva, fresa, walnuts, miel, crostinis.

$2,200

CRISPY MINI TACOS DE SALMÓN TARTAR

Trocitos de salmón crudo aderezados con jengibre, puerrito y aceite de trufas, wakame, sesame seed, sour cream.

$675

PULPO IMPORTADO A LA BRASA

Medallones de papa, salsa de paprika y cilantro, chimichurri y avocado.

$1,050

MINI CATIBIAS DE QUESO FRESCO Y GUAYABA

Cream cheese, burrata y queso blanco, mermelada de guayaba.

$395

TUNA TOSTÓN

Atún fresco sellado médium rare con especias, guacamole spicy mayo, wakame.

$650

CATIBIAS RELLENAS DE ROPA VIEJA DE CHIVO

Salsa cremosa de avocado, jalapeño y cilantro.

$475

STUFFED BURRATA CHEESE

Tomato oregano sauce, pesto dressing, pita chips.

$695

BEEF CARPACCIO ROLATINS

Crispy veggies, parmesan cheese, sriracha yuzu vinaigrette.

$595

SHRIMP SPRING ROLLS

Wakame, cream cheese, puerrito, chili, chives and sesame seed sauce.

$725

IMPUESTOS NO INCLUIDOS

LIGHTER PLATES

CHURRASQUITO SALAD

Pepino, tomate, aguacate, lechuga mixta, trocitos blue cheese, bacon, lascas de churrasco, aderezo semi picante de blue cheese y miel.

$825

CALAMARI SALAD

Mix lettuce, bacon, corn, apple, peppers, fried calamari, asian chili, soy and ginger dressing.

$725

LA VUDA SALAD

Baby mix lettuce, bacon, corn, tomato, cherry cheese balls, mini crostinis, green cheese balls, miso dressing.

$695

CAESAR SALAD

Romaine lettuce, parmesan style tuile, croutons, old chicken, beef, shrimp.

$475

LAURA ROLL

Aguacate, cream cheese, sweet chili sauce, topped tempura roll shrimp tempura.

$795

CRISPY PHYLLO ROLL

Tartar de pescados, aguacate, scallion, mascarpone, crispy phyllo.

$845

SALMON ROLL

Salmón ahumado, aguacate, queso crema, sour cream, truffle dressing.

$795

CRISPY RICE SUSHI

Cubos de arroz crujiente, tuna, salmón, aguacate y cebollina con soya dulce.

$825

IMPUESTOS NO INCLUIDOS

Main Items

FETTUCCINE CARBONARA WITH LOBSTER

Salsa carbonara with cream, bacon, parmesan cheese, 1/2 cola langosta.

$1,195

RAVIOLIS 4 QUESOS

Salsa de tomatico fresco, basil, parmesan.

$695

MEZZE PASTA SURF & TURF

Camarón, trocitos de churrasco, taso, gruyere cheese, crema de leche.

$925

RISOTTO PARMESANO Y OSSOBUCCO

Risotto parmesano con ossobucco en reducción de vino tinto.

$945

FILETE DE MERO AL POMODORO Y COCO

Sobre salsa au menier, pure de yuca con bacon.

$1,100

SALMÓN RELLENO DE MOUSSE DE CAMARÓN

Salsa semi picante de coco con curry, jengibre y pasta de curry rojo.

$1,195

CAMARONES A LA VODKA

Salsa criolla, arroz con cangrejo.

$1,195

RISOTTO DE CAMARÓN

Baby arugula, bacon, tomato, parmesan cheese, bacon.

$895

MEXICAN RISOTTO

Jalapeño, churrasco, queso fresco, queso monterey jack, cilantro, avocado.

$850

BONELESS CRISPY CHILLO

Salsa verde, coconut flavored saffron rice.

$1,195

PRIME BEEF TENDERLOIN TAGLIATA 9 OZ

Salsa truffle oil, mushrooms, seared and buffed beef.

$1,595

BISTRO BURGER

Brioche bun, tomato, lettuce, green apple and onion jam, gruyere cheese, crispy bacon, truffle fries.

$795

LAMB RACK

Port wine reduction, apple and mint chutney, herbs marinade.

$1,995

BEEF SKIRT STEAK 12 OZ

Bacon yuca mash, homemade chimichurri.

$1,395

RIB EYE STEAK (PARA COMPARTIR)

Dos guarniciones a elegir.

$4,795

IMPUESTOS NO INCLUIDOS

SIDE DISHES

MUSHROOMS COUS COUS

$325

BACON YUCA MASH

$300

TRUFFLE FRIES

$395

GREEN SALAD

$295

MASHED POTATO

$295

GRILLED VEGGIES RATATOUILLE

$325

CRAB FRIED RICE

$695

IMPUESTOS NO INCLUIDOS

KIDS MENU

(Disponible solo para niños de 1-12 años)

CHEESEBURGER

$475

FETUCCINNE ALFREDO

$450

PENNE AL TOMATE FRESCO

$395

CHICKEN PANKO

$450

IMPUESTOS NO INCLUIDOS

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